Une envie de diner gastronomique dans un endroit chaleureux avec votre tendre moitié ? Profitez de la Saint-Valentin et découvrez le menu concocté par Hélène Darroze pour cette occasion. La célèbre chef étoilée s'est inspirée des parfums Mugler pour vous proposer les plats de la soirée.
Pour fêter l'amour, une édition limitée des parfums Angel et A*Men Le Goût du Parfum sera offerte à tous ceux qui réserveront pour cette belle soirée.
Menu du 14 février
Carpaccio de noix de coquilles Saint-Jacques de Port en Bessin au citron vert, chantilly d'huître "Perles Blanches" de chez Papin, caviar de Sologne
Velouté léger de patate douce, lard de porc basque "Pie Noir" crousti/fondant, légèrement fumé au feu de bois
Black Bawl de foie gras de canard des Landes et truffe noire du Périgord, gelée de poularde, pomme verte et doucette à la crème aigre
Royale de potimarron, homard bleu cuit à la nacre, miettes de châtaignes, émulsion de Parmesan Reggiano, truffe noire du Périgord râpée à cru
Filet de Saint-Pierre de petit bateau, rôti au grué de cacao, mousseline de céleri, airelles, huile parfumée de vanille de Tahiti, jus d'arêtes au café fort
Joue de bœuf de Chalosse braisée au vin de Madiran et agrumes, carottes et navets, sauce Terriyaki
Fraises des bois de Rolande Most, crème glacée à l'huile d'olive, écume de thym/citron
Crème au chocolat Madong de Papouasie / Nouvelle Guinée, caramel au beurre demi-sel, fruit de la passion
Menu sous réserve de modifications en fonction de la pêche et des produits de saison.
Restaurant Hélène Darroze
4, rue d'Assas
75006 Paris
Vous pouvez réserver au 01 42 22 00 11, ou à Cette adresse email est protégée contre les robots des spammeurs, vous devez activer Javascript pour la voir.
